爽やかでやさしい味わいのコーヒー

ケニア マサイAA（浅煎り）100g

大地の香り、太陽の恵み。
上品な甘みの中に感じる野性的な香り。

香りの豊富なアフリカコーヒーの代名詞、ライ麦パンを朝食にするので、ケニアを選んでみました。パンを焼くとほっこりとしたライ麦パン特有の香りがケニアの香りと相まって素朴な中にみっちりと数の多い香りが漂うのが分かります。

高品質なアフリカコーヒーの真骨頂。
香ばしい香りがたくさん詰まって飽きの来ない楽しさいっぱいのコーヒーです。

ケニア マサイを挽くと、複雑でワイルドな香りが漂ってきます。樹木の香り、葉の香り、森の香り。厚みのある香りが鼻をくすぐります。

【味の特徴】

甘み　★★★
苦味　★
酸味　★★★★
香り　★★★★

【煎り具合】

浅煎り

ベリー系の落ち着した酸味、複雑な香り、上質で厚みのあるボディー。

抽出したコーヒーは、粉の時にも感じた厚みのある香り。刺激の少ないカシスを感じるような酸味があります。
刺激の少ない酸味は明るくてきれいです。でもボディもしっかり。
想像した通り、骨太で複雑な香りと味わいです。

チョコレートケーキ、ラズベリー使ったお菓子など、少し濃厚なおやつにもこれなら負けません。 アフリカ産コーヒーらしいポテンシャルです。

アラビカ種　SL28種　SL34種
精選方法：フルウォッシュド　天日乾燥

【生産地】

1600〜2000メートルの高地で、火山灰による肥沃な土地でケニアのコーヒーは栽培されます。その中でもキリニャガ区の生産農家から集めたマサイAAは、まだまだ荒削りながらも非常にポテンシャルの高い豆となっています。アフリカの大きな可能性を感じさせる上級なコーヒーです。

ケニア　キリニャガ地区
標高　１６００〜２０００ｍ

コーヒーの淹れ方（簡単版）

お選びのコーヒーは、
徹底した鮮度管理の包装でお送りします。

• 酸素を通さないアルミ蒸着フィルム製の包装で、外気・紫外線・日光の影響を完全遮断。

  

  焙煎後のコーヒーは、外気の影響で刻一刻と変化していきます。お届けするコーヒーをなるべく美味しい状態でお飲みいただくためには、外気の影響をなるべく少なくすることが必要です。そこで、全てのコーヒーでアルミ蒸着フィルムを使用した密封袋に封入し、レトルトパックと同じ包装で鮮度を保持することとしました。

• 脱酸素剤封入によって、酸化を停止。数ヶ月の保管でも、煎りたての新鮮さを。

  

  コーヒーの購入後の最大の敵は「酸化」です。外気の影響を完全に遮断するパッケージにコーヒーを封入した後、内部の酸素を完全に吸着し、美味しさのもとである糖質、脂質の酸化を防ぎます。
  この包装によって、数カ月後に開封しても焙煎したての新鮮さを保持することが出来ます。通販でのまとめ買いにも大きな効果を発揮します。

• 密封時の保管は冷凍・冷蔵で。

  

  この様な包装にしたことによって、当店のコーヒーは適切に保存されればクラフト紙製のコーヒー袋などよりもはるかに長期の保存が可能です。
  ご自宅に届きましたら、密封状態のまま、冷蔵をおすすめしています。コーヒー豆の温度を下げると豆から出るガスの放出が抑えられ、結果として袋の膨張速度を遅らせることが出来るからです。
  開封後は通常のコーヒーと同様、常温で保管し、なるべくお早めにお飲みください。