しっかりとしたコクが楽しめるコーヒー

アイスコーヒーブレンド（深煎り）150g

キリッと締まった苦味で、後味スッキリ！
150g入りでたっぷり飲める爽快アイスコーヒーブレンド

暑い夏になると飲みたくなるのが冷たいコーヒー！
さっぱりといていながら十分な苦味と、あとに残らないスッキリとした後味を目指して作ったブレンドです。

ふっくら焼き上げた深煎りブレンド

すっきり感とまろやかさを含んだコーヒーにしたかったので、基本はコロンビア。まろやかさを強調するためにブラジルをパートナーにブレンドしました。焙煎度合いは当店の深煎りコーヒーより少しだけ焼き込んだので深い焦げ茶色。

アイスコーヒーは飲んでいるうちにどんどん氷が溶けて薄くなってしまうので、たっぷり目のコーヒー豆を浅煎りよりは細かめに挽いて、「濃く」抽出します。

“アイスコーヒーのコツ”レシピ

• ●欲しい量の1.5倍を抽出するつもりで粉の量を決める
  今回は１杯分、200mlほしいので、1.5倍の300ml作るつもりで30gの粉を使います。
• ●抽出量に100g分を足した量の、半分の氷を用意する
  今回の場合は200ml抽出するので、100ml増やして300mlの半分、150gの氷をサーバーに入れます。

急冷コーヒーの場合、熱いコーヒーを急冷するので抽出中に氷が溶けながらコーヒーを冷やしてくれます。
2杯分、3杯分程度までは抽出終了までに50gほどの氷が溶けます。

濃い抽出が美味しさの秘訣。

なるべく濃く抽出されるよう、ゆっくりゆっくりドリップするのが美味しいアイスコーヒーを作るコツです。なるべくちょっとずつ、お湯がコーヒーの中を時間をかけて通り抜けるよう、お湯を注いでいきます。

約300mlのメモリまで抽出したらドリッパーを外します。このとき、サーバーには100gほどの氷が残っていて、急冷されたコーヒーが200ml程度になっているはずです。
抽出が終わったら、新しい氷を入れたグラスに出来上がったコーヒーを注いで完成です。のんびりしているとサーバーの中で氷が溶けてだんだん薄くなってしまいますから、手早く注ぎましょう！

氷に直接ドリップする急冷コーヒーから一晩つけ置く水出しコーヒーまで、どんな作り方にも

急冷コーヒーの作り方をご紹介しましたが、100円ショップなどで売っている麦茶の水出し用のパックなどに入れて作る水出しコーヒーもマイルドで落ち着いたコーヒーになりますのでぜひお試しくださいね。
アイスコーヒーブレンドは、通常のパッケージと違う150g入りの包装となります。お届け時にポストに投函される「300gまでの郵便配送」ですと中には2つしか入りません。ご注意ください

コーヒーの淹れ方（簡単版）

お選びのコーヒーは、
徹底した鮮度管理の包装でお送りします。

• 酸素を通さないアルミ蒸着フィルム製の包装で、外気・紫外線・日光の影響を完全遮断。

  

  焙煎後のコーヒーは、外気の影響で刻一刻と変化していきます。お届けするコーヒーをなるべく美味しい状態でお飲みいただくためには、外気の影響をなるべく少なくすることが必要です。そこで、全てのコーヒーでアルミ蒸着フィルムを使用した密封袋に封入し、レトルトパックと同じ包装で鮮度を保持することとしました。

• 脱酸素剤封入によって、酸化を停止。数ヶ月の保管でも、煎りたての新鮮さを。

  

  コーヒーの購入後の最大の敵は「酸化」です。外気の影響を完全に遮断するパッケージにコーヒーを封入した後、内部の酸素を完全に吸着し、美味しさのもとである糖質、脂質の酸化を防ぎます。
  この包装によって、数カ月後に開封しても焙煎したての新鮮さを保持することが出来ます。通販でのまとめ買いにも大きな効果を発揮します。

• 密封時の保管は冷凍・冷蔵で。

  

  この様な包装にしたことによって、当店のコーヒーは適切に保存されればクラフト紙製のコーヒー袋などよりもはるかに長期の保存が可能です。
  ご自宅に届きましたら、密封状態のまま、冷蔵をおすすめしています。コーヒー豆の温度を下げると豆から出るガスの放出が抑えられ、結果として袋の膨張速度を遅らせることが出来るからです。
  開封後は通常のコーヒーと同様、常温で保管し、なるべくお早めにお飲みください。