【腰が違うね】一袋７０ｋｇ！エル・サルバドルの精選処理場のお兄さんたち。
コーヒー作りはいつも重労働。本当にありがとう。 エル・サルバドルへコーヒーの勉強に行ったときの動画が […]
豆知識
コーヒー世界地図 − 実店舗のお話 −
コーヒーを分かりやすく。この店のテーマを表現するための地図。 秘密というほど大げさなものではないです […]
同じ形でもコンセプトは真逆！？ハリオドリッパーとコーノ式フィルター
似ている器具でもよく見てみると。 当店でも扱っていて、いろいろなお店で見かけるHARIO（ ウェブサ […]
去年よりちょっぴり小さいブラジル
昨年のブラジルの干ばつの影響 コーヒーが農産物であることを、よく分かっていただくためにたまにはこんな […]
簡単お掃除。コーヒー器具のお手入れ方法
さて、クリスマスが過ぎたら残っている年末の行事と言えば大掃除！これがまた気が重い訳ですが、一年間コー […]
コーヒーの病気への効果
国立がん研究センターの多目的コホート研究（JPHC Study）から、 コーヒーがいくつかの疾患に対 […]
シルバースキンって知ってます？その２
さて、銀皮を取り除いてスッキリしたコーヒーになった、という話ですが・・。 前回も書いたように、今は銀 […]
コーヒーのシルバースキン（銀皮）って知ってます？
もう１０年以上前のことですが、 まだまだ黎明期のインターネットで見つけた記事。 「銀皮を取り除くとコ […]
コーヒーミルの勘違い
ドリッパーにセットしたフィルターに コーヒーを入れ、お湯をかけると、 ムクムクと膨らみながら いい香 […]
コーヒーの産地はそんなに未開の地ではない
コーヒー生産国というと、皆さんはどのような様子を思い浮かべるでしょうか。 電気もないような未開のジャ […]